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標準引領高質量發展一貴州中心釀酒集團

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傳統窖藏 百年醬香

本網訊 醇厚、淡雅、綿潤細膩、清香柔和、甘醇不烈,這是茅臺百年醬香酒的獨特風味,貴州茅臺鎮被譽為 “世界醬香型酒之鄉”“中國國酒之都”,不僅僅是因為它制酒的歷史悠久,更是因為它精湛的制作工藝,百年傳承,不忘初心,獨特精湛的古法釀造工藝造就了醬香酒的上乘品質。



茅臺鎮秉承百年技法,選取優質原料,每一瓶醬香酒都要經歷一年的生產周期,兩次投料,四十天制曲發酵,七次取酒,八次加曲,九次蒸煮,在漫長的發酵、取酒、存儲、勾兌過程中,賦予醬香酒獨特的味道,每一瓶醬香酒都沉淀著時間味道,凝聚著工匠的心血。正宗的醬香酒入口綿柔,清冽干爽,回香持久,形成這種品質,古法制作工藝步驟缺一不可。


茅臺鎮百年醬香酒從原材料選取到生產工藝都形成了一套完善的高標準規范,不僅成為茅臺酒自身的鐵律,也成為中國酒業生產發展的標桿。茅臺百年醬香酒的發展一脈相承的同時,也為符合現代人口感需求做出創新改變,以古法匠心與現代科技,打造酒業發展的高標準。



輕工標準與質量雜志社副社長盛輝今日走進茅臺鎮貴州中心釀酒集團,品味百年醬香,感受傳統與現代的結合下的酒業發展,貴州中心釀酒集團本著“嚴謹、求實、創新、開拓”的科研精神,按照傳統工藝和現代科技純糧釀造,形成獨具特色的百年醬香酒。

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(編輯:姚志姣)


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